20 Mart 2017 Pazartesi

Mercimekli Ispanak



Malzemeler:
2 bağ ıspanak
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
Tereyağ
Salça
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Tereyağında soğanları biraz çevirip salçayı ekleyin. Ispanakları ve mercimeği ekleyin. Tuz ve karabiber koyun biraz da sıcak su ekleyerek pişirin.
Afiyet olsun :-)

Not: Ispanak ve mercimeğin miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz.

7 Mart 2017 Salı

Yeşill Mercimekli Omlet



Malzemeler
2 yumurta
2 kaşık lor 
Çeyrek kuru soğan ya da yeşil soğan
Tereyağ
2 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
Tuz, karabiber


Yapılışı
Soğanı tereyağında biraz pişirin, tam pişmesini isterseniz çok az su ekleyin, iyice piştikten sonra yumurta, lor, mercimek ve baharatları bir kapta karıştırıp tavadaki soğanlara ekleyin.
Kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun :-)



23 Şubat 2017 Perşembe

Balkabağı Çorbası



Malzemeler
3 dilim balkabağı (Orta boy)
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber


Yapılışı
Tereyağını tencereye koyun, erimeye başlayınca ince ince doğradığınız soğan ve sarımsağı ve doğranmış kabakları ekleyin. Biraz su ve tavuk suyu, tuz ve karabiber ekleyerek kabakları pişirin. Kabaklar yumuşadıktan sonra 1 su bardağı süt ekleyip 5 dakika daha pişirin ve blenderdan geçirin.

Not: Kilo sorunu olmayanlar bu ölçüye yarım havuç ve küçük bir patates ekleyebilirler.

Kaynak: Facebook Karatay Lezzetleri Sayfası




10 Şubat 2017 Cuma

Fırında Peynirli Ispanak




Ispanakları yıkayın, iyice kurutun. 3 yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı karbonatı çırpın. Biraz zeytinyağı ekleyin.Ufalanmış peynir, maydanoz, taze soğan ve ıspanakları bu karışıma ekleyin.
Fırın tepsinizi yağlayın. Ispanaklı karışımı tepsiye yayın. 180 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra eski kaşar rendesi ekleyin, kaşarlar eriyince fırından çıkarın.
Afiyet olsun.

Kaynak: Facebook Karatay Lezzetleri Sayfası

Çerkez Tavuğu



Malzemeler:
Yarım köy tavuğu
Yoğurt
Tuz
Karabiber
Ceviz
Sarımsak
Kıvam vermek için çok az tavuk suyu
Üzeri için zeytinyağı ve pul biber.
Taze soğan
Salatalık turşusu

Yapılışı:
Tavukları ince ince didikleyin. Malzemeleri tavuğa ekleyin ve karıştırın
Afiyet olsun.

Kaynak: Facebook Karatay Lezzetleri Sayfası

1 Şubat 2017 Çarşamba

Peynirli Karnıbahar Köftesi





1 tane küçük karnabaharın sadece çiçek kısımlarını rondodan geçirin.
Üzerine biraz tuz döküp ovun. Sonra bir mutfak tülbentiyle tüm suyunu atacak şekilde sıkın.
İçine 2 yumurta, 1,5 su bardağı lor peyniri, 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ, dereotu, maydanoz, karabiber, kekik, zerdeçal, bir çay kaşığı karbonat ekleyin.
Yassı yuvarlaklar yapıp önceden ısıtılmış fırında 180°C' de üzeri kizarincaya kadar pişirin.
Afiyet olsun

Kaynak: Facebook Karatay Lezzetleri Sayfası (Sinem Saltık)



16 Ocak 2017 Pazartesi

Kuru Patlıcan Yemeği



Malzemeler:
4-5 tane yazdan kurutulmuş patlıcan
1 Soğan
2 diş sarımsak
Domates Sos
Kırmızı ve yeşil biber
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber


Yapılışı
Patlıcanları yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Başka bir tencereye zeytinyağı koyun. Soğan, sarımsak, domates sos, doğranmış kırmızı ve yeşil biber, tuz ve karabiber ekleyin. Biraz sıcak su koyun ve pişirin.
Tercihe göre sarımsaklı yoğurtla servis edin.